تختلف الفيتامينات الذائبة في الماء عن الذائبة في الدهون من حيث التخزين والامتصاص ، حيث يحتاج الجسم الى تناول الفيتامينات الذائبة في الماء بانتظام بينما يمكن تخزين الفيتامينات الذائبة في الدهون لفترات طويلة
ماهي الفيتامينات ؟
هي مركبات عضوية اساسية يحتاجها الجسم بكميات صغيرة للحفاظ على وظائفه الحيوية مثل دعم المناعة ، انتاج الطاقة ، وصحة الجلد والاعصاب . تنقسم الفيتامينات الى نوعين رئيسيين حسب طريقة ذوبانها وامتصاصها : الفيتامينات: هل المكملات ضرورية أم أنها مجرد خدعة تسويقية
- الفيتامينات الذائبة في الماء
- الفيتامينات الذائبة في الدهون
ويؤثر هذا الاختلاف بشكل مباشر على كيفية امتصاصها ، تخزينها ، والتخلص منها في الجسم .
أولاً: الفيتامينات الذائبة في الماء
ما هي ؟
هي الفيتامينات التي تذوب في الماء وتنتقل بسهولة عبر مجرى الدم ولا يتم تخزينها بكميات كبيرة في الجسم .
تشمل :
- فيتامين C فيتامين C: هل فعلاً يقوّي المناعة؟ فوائده الحقيقية، الجرعة، والمصادر الطبيعية
- مجموعة فيتامين B مثل :
- ( الثيامين ) B1
- (الريبوفلافين ) B2
- ( النياسين ) B3
- B6
- B12الحديد مقابل فيتامين B12: الفرق في الطاقة وعلاج التعب عند الرياضيين
- حمض الفوليك (B9)
- البيوتين (B7)
- حمض البانتوثينيك (B5)
خصائصها :
- لا يتم تخزينها بكميات كبيرة في الجسم
- يتم التخلص من الفائض عبر البول
- تحتاج الى تناولها بشكل يومي
- خطر التسمم منها منخفض
وظائفها :
- انتاج الطاقة من الغذاء
- دعم الجهاز العصبي
- تقوية المناعة
- تكوين خلايا الدم الحمراء
- تحسين صحة الجلد والشعر
ثانياً: الفيتامينات الذائبة في الدهون
ما هي ؟
هي الفيتامينات التي تذوب في الدهون ويتم امتصاصها مع الدهون الغذائية ويمكن تخزينها في الكبد والانسجة الدهنية .
تشمل :
- فيتامين A
- فيتامين D نقص فيتامين D و تأثيره على صحتك وحياتك اليومية
- فيتامين E
- فيتامين K فوائد فيتامين K للصحة والأداء الرياضي: العنصر المنسي الذي يصنع الفرق
وفينا نسميها (ديكا ) لحتى تنحفظ وما ننساها ابدا
خصائصها:
- يتم تخزينها في الجسم لفترات طويلة
- لا تحتاج الى تناولها يوميا بكميات كبيرة
- خطر التسمم اعلى عند الافراط في تناول المكملات
- تحتاج الى الدهون لامتصاصها بشكل جيد
وظائفها :
- فيتامين A : دعم النظر وصحة الجلد
- فيتامين D : تقوية العظام وامتصاص الكالسيوم
- فيتامين E : مضاد اكسدة قوي
- فيتامين K : ضروري لتخثر الدم
مقارنة بين الفيتامينات الذائبة في الماء والفيتامينات الذائبة في الدهون :
| وجه المقارنة | الفيتامينات الذائبة في الماء | الفيتامينات الذائبة في الدهون |
|---|---|---|
| أمثلة | فيتامين C، مجموعة فيتامين B | فيتامين A، D، E، K |
| الذوبان | تذوب في الماء | تذوب في الدهون |
| التخزين في الجسم | لا تُخزن بكميات كبيرة | تُخزن في الكبد والأنسجة الدهنية |
| الإطراح من الجسم | تُطرح بسهولة عبر البول | تُطرح ببطء وتبقى لفترة أطول |
| خطر التسمم | نادر بسبب سرعة التخلص منها | أعلى بسبب إمكانية تراكمها |
| الحاجة اليومية | تحتاج لتناول يومي منتظم | لا تحتاج لتناول يومي دائم |
| الامتصاص | تمتص مباشرة في الدم | تحتاج لوجود الدهون للامتصاص |
| أمثلة على المصادر الغذائية | الفواكه، الخضروات، الحبوب الكاملة | الزيوت، الأسماك الدهنية، منتجات الألبان |
أيهما اهم للجسم ؟
كلا النوعين مهمان وأساسيان لصحة الجسم ، الفيتامينات الذائبة في الماء ضرورية للوظائف اليومية وإنتاج الطاقة ، بينما الفيتامينات الذائبة في الدهون مهمة لوظائف طويلة الامد مثل صحة العظام والنظر.
نصائح مهمة للحصول على أفضل امتصاص :
- تناول الخضراوات مع مصدر دهني صحي مثل زيت الزيتون لتحسين امتصاص فيتامين A و E و K
- تناول نظام غذائي متوازن يحتوي على الفواكة والخضروات والبروتينات
- تجنب الافراط في المكملات دون استشارة مختص
- احرص على تناول فيتامين C يوميا لانه لا يخزن في الجسم
أعراض نقص الفيتامينات :
نقص الفيتامينات الذائبة في الماء :
- التعب والارهاق
- ضعف المناعة
- فقر الدم
نقص الفيتامينات الذائبة في الدهون :
- ضعف النظر
- هشاشة العظام
- نزيف سهل
- ضعف المناعة
الخاتمة :
إن اتباع نظام غذائي متوازن هو افضل طريقة للحصول على جميع الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم .
